昨天半夜在緯來日本台的一個節目看到「清里饅頭」的介紹，
字幕不是寫饅頭，而是翻譯成紅豆餅，
但在日本原是用「饅頭」這兩個漢字。
日本的「饅頭」比台灣有趣許多，在種類上非常多樣化，
(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A5%85%E9%A0%AD)
廣島有名的もみじ饅頭(紅葉饅頭)，
(http://0rz.tw/692jw) (http://0rz.tw/322nT)
即是眾多「和菓子饅頭」中的一種。
廣島的紅葉饅頭吃起來很像是台灣部分麵包店買得到的香蕉條蛋糕，
就是香蕉形狀的雞蛋糕裡面包紅豆餡。
節目裡面介紹的清里饅頭，
(http://www.kiyosatokogen.com/~tokitian/wagasi/wagasi.html)
是用八ヶ岳的泉水製作，
內餡則是北海道的十勝紅豆。
除了是純手工製作外，
其紅豆餡是先將紅豆煮熟，
再手工剝皮，然後才和成紅豆泥。
看網頁的介紹好像也有不剝皮的紅豆餡。
去皮的是こし餡(漉餡)，不去皮的是つぶ餡(粒餡)。
據節目說清里饅頭因為費工所以一天只生產四十個，
不過我對這個數字有點存疑，
四十個的話我一個人一天就吃完了啊 XD
販賣這種「清里饅頭」的店鋪「藤吉庵」，
位於日本山梨縣的清里之森，
也就是說，
我曾經從這間店門前無視地走過……
所以看電視的時候還覺得這間店很眼熟＝＝+
一個只賣 120 日圓耶！
沒吃到真是虧大了……
字幕不是寫饅頭，而是翻譯成紅豆餅，
但在日本原是用「饅頭」這兩個漢字。
日本的「饅頭」比台灣有趣許多，在種類上非常多樣化，
(http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A5%85%E9%A0%AD)
廣島有名的もみじ饅頭(紅葉饅頭)，
(http://0rz.tw/692jw) (http://0rz.tw/322nT)
即是眾多「和菓子饅頭」中的一種。
廣島的紅葉饅頭吃起來很像是台灣部分麵包店買得到的香蕉條蛋糕，
就是香蕉形狀的雞蛋糕裡面包紅豆餡。
節目裡面介紹的清里饅頭，
(http://www.kiyosatokogen.com/~tokitian/wagasi/wagasi.html)
是用八ヶ岳的泉水製作，
內餡則是北海道的十勝紅豆。
除了是純手工製作外，
其紅豆餡是先將紅豆煮熟，
再手工剝皮，然後才和成紅豆泥。
看網頁的介紹好像也有不剝皮的紅豆餡。
去皮的是こし餡(漉餡)，不去皮的是つぶ餡(粒餡)。
據節目說清里饅頭因為費工所以一天只生產四十個，
不過我對這個數字有點存疑，
四十個的話我一個人一天就吃完了啊 XD
販賣這種「清里饅頭」的店鋪「藤吉庵」，
位於日本山梨縣的清里之森，
也就是說，
我曾經從這間店門前無視地走過……
所以看電視的時候還覺得這間店很眼熟＝＝+
一個只賣 120 日圓耶！
沒吃到真是虧大了……
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